自动化加工 保牛奶质量

本报讯 (记者王绍芳 实习生宋伟杰)昨天,“质检邀您看企业 食品安全大家行”活动走进位于北辰区的天津海河乳业有限公司,记者跟随部分消费者代表近距离参观了牛奶加工生产线,对各类乳制品加深了了解。国家质检总局食品生产监管司、质量万里行促进会及本市有关部门负责人参加了活动。

在参观走廊,隔着玻璃窗,记者和消费者代表们看到,生产车间只有少量工作人员,映入眼帘的是连接在一起的巨大的金属管道和储奶仓。据工作人员介绍,牛奶是自动化加工、无菌包装。从净化开始,经过超高温灭菌、灭菌脱气、均质脱气灭菌、CIP清洗、前期处理,然后到室外储奶仓,整个过程都是密闭进行,人工不能直接接触到牛奶。据企业相关负责人介绍,为保证产品生产过程中的食品安全,车间制定生产工艺纪律要求,从配料开始到灌装结束都设有关键工艺控制点,品控人员现场监控,发现问题有权叫停生产。车间建立二次更衣室,定期进行臭氧杀菌,净化空气,保证环境卫生。记者采访中了解到,个别乳制品出现问题,主要缘于从散户中收购的原奶。据悉,该企业拥有自己的奶源基地,18个现代化国有牧场,育种、养殖、饲料加工都是自己完成,从原奶开始,保证牛奶产品质量。

消费者代表一致认为,通过走进乳制品生产企业,自己真正了解了生产过程和工艺,学到不少消费知识,对于今后选购牛奶、酸奶、奶酪等商品有很大帮助。消费者孙女士告诉记者,牛奶生产链比较专业,自己原来一直不懂,通过走进乳制品生产企业,了解到本土企业对生产质量的高标准,也消除了自己一些生活上的疑惑,如鲜奶保存方法等。

作者:王绍芳 宋伟杰

(本文来源:今晚网-今晚报 )